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ハンガリー産フォアグラ味比べの4個セット 黒トリュフ付き
発売日:
メーカー:生パスタとピザのお店 デュラム
著者:
価格:¥ 3,086    中古:
※この商品は味比べ(オア2個、カナール2個)計4個の商品です。 フォアグラをハンガリー産のガチョウとフランス産の鴨の2種類ご用意しました。ガチョウの場合は50g前後4個、鴨の場合は50g前後4個、食べ比べは各2個ずつです。全てのセットに黒トリュフ1個がサービスでついてきます。 一つずつ真空パックになっているため使う分だけ使えて便利です。初めての方でも安心の基本の焼き方レシピ付き。【組み合わせは次の三択となります】 ・ガチョウのみ(フォアグラ・ド・オアのみ4個) ・鴨のみ(フォアグラ・ド・カナールのみ4個) ・味比べ(フォアグラ・ド・オア&カナールを各2個で計4個)※黒トリュフ1個はどれにも付いてきます。小さい場合は2個の場合もあります。ご家庭でロッシーニ風・・・憧れますよね!このセットで簡単に作れます!ロッシーニ風とは??その名の通りロッシーニという方の名前から取っています。ロッシーニ風と言うとフォアグラとトリュフを合わせる事を指します。世界三大珍味の内二種類を使いますのでもちろん最高レベルの料理と言えます。お好みのお肉をご用意頂くだけで本格料理が作れます。※ソテーの調理法を、商品と一緒にお付けしております。

冷凍 フォアグラ 1個(約500~700g) ハンガリー産 2017年9月入荷致します。予約受付中
発売日:
メーカー:ハンガリー産
著者:
価格:¥ 4,300    中古:
2018年9月前半に入荷予定です。 予約受付中です。数量限定にてやっとハンガリーから入荷致します。 ハンガリー産のフォアグラの冷凍になります。 解凍後お好きな大きさにカットして加熱してお召し上がり頂けます。 約500g~約700g以内にて出荷致します。 ご理解をよろしくお願い申し上げます。

ジェンセン フォアグラ(ダック)パテ 80g
発売日:
メーカー:ジェンセン
著者:
価格:¥ 426    中古:
「ジェンセンフォアグラ(ダック)パテ80g」は、高級ダックレバーをベースにしたフォアグラ(パテ)の逸品です。畜肉類のレバーなどをペースト状にし、トリフや生クリームを加えたパテ。冷蔵庫でよく冷やし、スライスしてオードブルに、パンやクラッカーに塗ってカナッペにしたり、アクセントにドイツマスタードを添えるのもお勧めです。本物の美味しさをご賞味ください。

フォアグラ ド オァ【約50g×4個+1個増量=合計5個セット】
発売日:
メーカー:ハイ食材室
著者:
価格:¥ 3,564    中古:
※現在サイズアップしております。その為、依然の円錐カットとは異なっており、フォアグラをそのままカットしたタイプとなっております。

アヲハタ 塗るテリーヌ フランス産フォアグラ 73g
発売日:
メーカー:キユーピー
著者:
価格:¥ 1,080    中古:
●商品説明:パンに塗って食べるペースト状のテリーヌです。フォアグラにマデイラ酒とフォン・ド・ヴォーを加えて香り豊かに仕上げました。オードブルなどに。

ハンガリー・フォアグラドオァまたカナール50g4枚冷凍 鵞鳥のレバー
発売日:
メーカー:男の台所
著者:
価格:¥ 2,135    中古:
フォアグラは自然のものなので、カットするとどうしても形にバラツキがでてしまいます。 不揃いな形になることもありますが、それだけはどうぞご了承ください。

バスク産/フォアグラ ポーション【約55g】
発売日:
メーカー:ハイ食材室
著者:
価格:¥ 1,274    中古:
【飼育方法が一切異なるんです】フランスとスペインの国境に位置するバスク地方。この地域ではとても個性的なグルメ食材が生まれ、欧州を始め世界に発進されているグルメの発祥の地として知られています。バスクと言いますとピエールオデイサ氏のバスク豚KINOAやエスプレッド唐辛子などの名産品があります。そんなバスク地方の中でもスペイン側に位置する南バスクでは元々フランスから伝わった飼育方法でフォアグラの生産がされていてスペイン国内やフランスにも出荷されていました。そんな中で、生産者達はより良い味を求めて自分達の方法で今までとは全く違う方法でフォアグラの生産を始めました。より美味しいフォアグラを造るための絶対条件は鴨にストレスを与えずに負担をかけない事が第一条件として考える彼らの飼育方法は、昼は全長2km以上の広い敷地内で鴨を放し飼いにして、水遊びをさせて運動をさせて敷地内でも一羽、一羽に対して小部屋を設けて常に動き回れる環境を作っています。ここまではフランスやハンガリーでも取り組んでいる生産者はいらっしゃいますが、バスクのフォアグラの180度違う点であり、その最大の特徴は「鴨が食べたい時に餌を与える」、つまりガバージュと呼ばれる強制的な餌付けは一切せずに自然なままに育てられます。その分、通常よりも25日も長い飼育期間を掛けて育つのです。【強制的な餌付けを一切行わない】バスクのフォアグラは強制給餌(ガバージュ)期間を設けません。基本的には鴨に運動をしっかりさせて日が暮れたら動き易い広いゲージの中で食べたいときに食べさせます。生産社であるMAERIKO社では鴨を飼う部屋は温度は22℃に保たれ、扇風機が設置され涼しく清潔に保たれていてここでは食事は朝5時と夕方4時の1日2回に制限され、1回の食事はなんとほんの6秒と短く食道内部が傷つかないような様々な工夫と配慮がされています。鴨が食欲の無い際は無理に餌を与えず、基本的にはトウモロコシと小麦を中心にした液状では無くほど良くドライな状態な餌を与えます。【調理は簡単です!】フォアグラを解凍する前にパックから取り出し、まな板にフォアグラを並べ、ラップをかけて解凍させると良いと思います。解凍までかかる時間は約30分程度とみてください。自宅の環境で若干異なるとは思いますが、大体そんな程度だと思います。解凍が終わりましたら、小麦粉は使わずに塩、コショウで下処理を行い、フライパンでポワレすれば出来上がりです。是非お試しください。

外国産 ハンガリー産 フォアグラ ClassA 真空冷凍品 500~600g
発売日:
メーカー:プールドゥール
著者:
価格:¥ 6,000    中古:
1ブロックあたり500~600gあるフォアグラ
パーティなどに活躍します
こちらはオア(鵞鳥)です
真空冷凍便で発送します。
賞味期限:発送日より半年~1年

ハンガリー産 フォアグラ フォアグラ ド オア45~55g 1kg レストランサイズ約20枚
発売日:
メーカー:トップトレーディング
著者:
価格:¥ 9,900    中古:


[ブルガリア産カナール【フォアグラスライスバルク 500g】]使いやすいスライスタイプ
発売日:
メーカー:ラス・スーパーフライ株式会社
著者:
価格:¥ 5,790    中古:
ブルガリア産のカナール(鴨)のフォアグラです。使いやすい10枚パック(総重量500g)になっているので、手軽にお使い頂けます。鴨のフォアグラは、ガチョウに比べ融点が低いので口どけが良いのが特徴です。ステーキやハンバーグとも相性が良いです。 調理方法: 1.半解凍の状態で両面に塩コショウをふる。 2.全体に薄く小麦粉をまぶす。 3.フライパンに少量の油を入れ良く熱する。 4.中火以下で表面がきつね色になるまで焼く。 5.反対と側面も同じように焼く。

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